暑い季節が近づいてきました。暑い日が続くと、食卓に登場する機会が増える「素麺」。
つるっと食べやすく、短時間で準備できるので、夏の定番メニューとして親しまれています。
一方で、毎回めんつゆだけだと、少し飽きてしまうこともありませんか？
そんなときにおすすめなのが、麹の旨みがぎゅっと詰まった麹ぽん酢を使ったアレンジレシピです。
さっぱりとしたポン酢の味わいに、麹ならではのまろやかな旨みが加わることで、いつもの素麺が少し特別な一品に変わります。
今回は、welalaでおすすめしている麹ぽん酢を使った、夏にぴったりの簡単素麺アレンジをご紹介します。
麹ぽん酢は、シンプルな料理ほど美味しさが引き立つ
麹ぽん酢の魅力は、さっぱり感だけでなく、 まろやかな旨みとコクを楽しめるところです。
一般的なぽん酢のさっぱりした味わいに加えて、
●酸味がまろやか
●旨みを感じやすい
●後味にコクが残る
といった特徴があります。
だからこそ、素麺や冷奴などのシンプルな料理に合わせやすいです。
welalaの麹ぽん酢で作る、簡単素麺アレンジ
当店オススメの麹ぽん酢を使った素麺アレンジは、とても簡単です。
作り方
①素麺をゆでる
②冷水でしっかりしめる
➂器に盛る
④麹ぽん酢をかける
⑤納豆をかき混ぜるような感じでしっかり混ぜる
たったこれだけで、いつもの素麺がさっぱり楽しめる一品になります。
めんつゆとはまた違う、ぽん酢の爽やかさと麹のまろやかな旨みが合わさり、暑い日にも食べやすい味わいに。
シンプルなのに物足りなさを感じにくく、夏の昼食や軽めの夕食にも取り入れやすいアレンジです。
さらに美味しく楽しむおすすめトッピング
麹ぽん酢素麺は、そのままでも美味しく楽しめますが、少し具材を足すだけで、より満足感のある一品になります。
●ごま油をひとたらし
麹ぽん酢にごま油を少し加えると、香ばしさとコクがプラスされます。
さっぱりしながらも、食べごたえのある味わいに仕上がります。
●大葉・みょうが
大葉やみょうがなどの香味野菜を加えると、爽やかな香りが広がります。
夏らしいさっぱり感を楽しみたいときにおすすめです。
●ツナや蒸し鶏をプラス
ツナや蒸し鶏をのせると、軽めの一皿から、しっかり食べられる素麺アレンジに。
昼食や夕食の一品としても使いやすくなります。
夏の食卓に、発酵調味料を気軽に取り入れる
welalaでは、麹や発酵を日々の暮らしに無理なく取り入れることを大切にしています。
発酵食品や発酵調味料というと、少し特別なものに感じるかもしれません。
でも実際には、いつもの料理に少し加えるだけで、味わいに奥行きを出してくれる身近な存在です。
麹ぽん酢も、素麺にかけるだけでなく、
●冷奴にかける
●蒸し野菜に添える
●しゃぶしゃぶのたれにする
●焼き魚に合わせる
●サラダのドレッシング代わりに使う
など、さまざまな料理に使えます。
毎日の食卓に発酵の風味を気軽に取り入れたい方に、ぴったりの調味料です。
まとめ
暑い季節の定番メニュー、素麺。
めんつゆで食べるのも美味しいですが、少し気分を変えたいときは、麹ぽん酢を使ったアレンジもおすすめです。
さっぱりとした味わいに、麹ならではのまろやかな旨みが加わることで、シンプルながらも満足感のある一品に仕上がります。
今年の夏は、いつもの素麺を麹ぽん酢で少しアップデートしてみませんか？
welalaおすすめの麹ぽん酢で、夏の食卓を気軽に楽しんでみてください。
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