welalaでは、新たに大阪・堺の老舗麹メーカー「糀屋雨風」さんの麹商品を取り扱うことになりました。
今回は、こだわりが詰まったその魅力をご紹介します。
糀の素晴らしさを未来へ。糀屋雨風さんの想い
元禄二年(西暦1689年)創業の糀屋雨風さんは、大阪・堺の地で醤油や麹を製造する老舗蔵元として長年親しまれてきました。
現在でも、創業当時からほとんど変わらない伝統製法を守り、手作り味噌や体験型ワークショップを通して、日本の伝統食文化である「糀（こうじ）」の魅力を次世代に伝え続けています。
参考：糀屋雨風について
糀屋雨風 手作り味噌体験について
https://sakai-openfactory.jp/koujiamekaze/
welala取り扱い商品ピックアップ
１．糀屋雨風 チーズスプレッド
堺市豐田にあるこだわりのコンフィチュール専門店「アンディオール」さんとのコラボにより誕生したチーズスプレッドです。
お味は「塩糀」と「味噌」の2種類。
どちらも、チーズのコクと塩味が絶妙に引き立ち、甘みとうまみのバランスが絶品です。
当店のスタッフにもとても人気の商品で、トーストに塗って朝食に、クラッカーに添えてワインのお供に食べるのがおすすめです。
２．糀屋雨風 塩糀昆布
昆布の旨みに塩糀のまろやかさが加わった、贅沢な塩昆布。
通常のものと梅入りの2種類あり、梅入りは程よい酸味がアクセントになっています。
炊きたてのご飯にのせたり、熱いお茶をかけて、シンプルなお茶漬けにするのもおすすめです。
最後に
今回は、welalaで新たに取り扱いを始めた糀屋雨風さんの人気商品を2点ご紹介しました。
どちらも食卓に取り入れやすく、日々の料理の“うまみ”を一段と引き立ててくれる逸品です。
ぜひ店頭でお手に取って、そのおいしさを体感してみてください。
また、その他の商品については、オンラインショップでもご覧いただけます。
麹のある暮らしを、ぜひwelalaでお楽しみください。
【welalaオンラインショップ】
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